De la adversidad a la innovación: La historia detrás de la pizzería artesanal de Puerto El Triunfo

Julio César Rodríguez y Évelyn González de Rodríguez, una pareja de 40 y 46 años respectivamente, de Puerto El Triunfo (Usulután), decidieron iniciar su propio negocio de pizzas artesanales luego de la pandemia de COVID-19. Con su pizzería “Mamá Mian”, ofrecen pizzas completamente artesanales y frescas, incluyendo especialidades como la pizza de curil. Después de perder su cafetín durante la pandemia, la pareja se reinventó y encontró la oportunidad en la venta de pizzas a domicilio en el municipio.

Julio César, con experiencia previa en un restaurante reconocido, trajo consigo conocimientos sobre masas, ingredientes y elaboración de pizzas. Junto con Évelyn, perfeccionaron recetas y técnicas para ofrecer un producto único y de calidad. La pizzería “Mamá Mian” ofrece pizzas desde $3 las personales, con diferentes ingredientes y tamaños para las familias. Entre los productos más reconocidos están la pizza y los rollos de curil, que se han vuelto populares en la zona.

A pesar de los desafíos, la pareja encontró apoyo en el Centro Especializado de Ciudad Mujer de Usulután, donde Évelyn recibió capacitación en áreas empresariales clave. La historia de Julio César y Évelyn destaca la resiliencia y el espíritu emprendedor que prevalece en medio de la adversidad, demostrando cómo la unidad familiar y el trabajo duro pueden convertir los desafíos en oportunidades de crecimiento y éxito.