El Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (Centa) está convocando a los productores salvadoreños a participar en la quinta edición del Concurso Cacao de Excelencia El Salvador, con el objetivo de destacar y premiar las mejores muestras de cacao fino del país para competir a nivel internacional.
Según el Centa, el Comité Nacional Organizador del concurso invita a los productores a presentar sus muestras en cualquiera de las 41 agencias de extensión distribuidas a nivel nacional. Las categorías de cacao que pueden participar incluyen criollos, amelonados e híbridos, con una cantidad mínima de 15 kilogramos por muestra.
El periodo de recepción de muestras se extiende desde el 15 de julio hasta el 30 de septiembre. La evaluación física y sensorial de las muestras seleccionadas se llevará a cabo del 14 de octubre al 13 de diciembre, culminando con la ceremonia de premiación el 18 de diciembre.
Las muestras ganadoras serán enviadas al concurso internacional “Premios Cacao of Excellence 2025” en enero de 2025, mientras que las muestras no seleccionadas serán devueltas en febrero del mismo año.
El Concurso Cacao de Excelencia no solo busca reconocer la calidad excepcional del cacao salvadoreño a nivel global, sino también promover la diversidad de sabores y valorar la cadena de valor completa del cacao.
Un ejemplo destacado de la calidad del cacao salvadoreño es el productor Rafael Moisés Ochoa de la finca Varsovia, ubicada en La Libertad, quien obtuvo una medalla de oro en la categoría de los Mejores 50 en la edición 2023 del certamen Cacao of Excellence en Ámsterdam, representando a Centroamérica y El Caribe.
