Domingo 12 de enero de 2025
La alcaldía del distrito de Mejicanos, en San Salvador Centro, organizó ayer una nueva edición del Festival de la Yuca, con el objetivo de promover el turismo y apoyar a los emprendedores locales que venden este producto en el yucódromo.
Más de 30 emprendedores participaron en el evento, ofreciendo el clásico plato de yuca frita o salcochada con chicharrones de cerdo. Además, los comerciantes presentaron aperitivos innovadores hechos a base de yuca, en un concurso que premió la creatividad, el sabor y la originalidad de sus preparaciones.
Entre los platillos destacados se encontraron empanadas de yuca rellenas de cerdo, tostadas de yuca con manitas de cerdo empanizadas, y yuca rebozada con queso, costilla de cerdo y salsa criolla.
