Los caficultores salvadoreños han logrado vender el quintal de café diferenciado a $250, superando el promedio de la bolsa, según el último informe del Instituto Salvadoreño del Café (ISC), publicado el 6 de septiembre.
El informe revela que un 60 % del café exportado en la cosecha 2023-2024 fue clasificado como diferenciado, categoría que incluye café gourmet, orgánico, sostenible, de comercio justo (fair trade), natural y fino. Este tipo de café generó $55.63 millones, de los $92.38 millones exportados por el sector entre octubre de 2023 y julio de 2024.
El precio promedio del café diferenciado aumentó un 0.78 % en comparación con los $248.17 registrados en el ciclo 2022-2023, aunque sigue por debajo de los $256.98 de la cosecha 2021-2022.
El café diferenciado se vendió a un precio que superó en un 20 % (aproximadamente $42.4) al promedio de la Bolsa de Nueva York para el Contrato C, que a julio de 2024 se cotizaba en $207.53.
Por su parte, un 31 % del café exportado fue etiquetado como “comercial”, vendiéndose a un precio promedio de $196.42 por quintal, un 4.4 % inferior al promedio de $205.58 del ciclo anterior. Estas ventas generaron ingresos de $28.9 millones para los productores a julio de 2024.
El café elaborado (soluble y tostado) representó solo un 2 % de las exportaciones, con ingresos superiores a $1.9 millones. Mientras tanto, el café de calidad inferior ocupó un 6 % de la canasta, generando $5.8 millones en ingresos.
