Redacción ||
La Alianza Cacao, liderada por Catholic Relief Services (CRS), ha estado promoviendo el cultivo y producción de cacao en El Salvador desde 2014. A lo largo de los años, este proyecto ha logrado aumentar la producción de cacao, crear reservorios de agua y generar empleo. Además, ha trabajado para que la calidad del cacao salvadoreño sea reconocida a nivel mundial.
El director del proyecto, Jairo Andrade, explicó que en 2017 solicitaron a la ICCO que reconociera a El Salvador como exportador de cacao fino al 100 %, pero no obtuvieron éxito. Sin embargo, este año la situación cambió y el reconocimiento fue concedido en junio y ratificado el 12 de octubre.
Este reconocimiento permite a los productores negociar mejores precios, especialmente en el mercado europeo, donde actualmente se venden a alrededor de $5,500 por tonelada. Además, es una vitrina a nivel mundial que garantiza la calidad del cacao salvadoreño a los compradores potenciales.
El cacao salvadoreño ya se exportaba a mercados europeos y estadounidenses, pero este reconocimiento abrirá nuevas oportunidades y ayudará a satisfacer la demanda nacional, que consume una parte significativa de la producción.
La Alianza estima que cada ciclo agrícola se exportan entre 45 y 50 toneladas de cacao desde El Salvador. La calidad del cacao se ha mejorado gracias a las prácticas agroecológicas y los cultivos bajo sombra promovidos por la Alianza.
Este reconocimiento es el resultado de años de esfuerzo y trabajo en la promoción del cultivo de cacao en El Salvador y permitirá a los productores competir en el mercado internacional y obtener precios más favorables por su producto. La Alianza espera que el número de fincas exportadoras de cacao continúe aumentando en los próximos años.
