Daniela Juárez, una salvadoreña residente en Canadá, ha dejado su huella en el mundo de la cerveza artesanal con la creación de una bebida innovadora que utiliza guayaba como ingrediente principal. Esta cerveza, denominada Guava Batida (Guayaba Batida), es una edición limitada de la reconocida Muskoka Brewery en Ontario y ha capturado la atención de los amantes de la cerveza con su sabor tropical y su diseño distintivo.
La Guava Batida es una Milkshake Hazy IPA con un suave cuerpo rosado, que destaca por su aroma floral y un sabor equilibrado de guayaba, con notas frutales dulces y ácidas y un final refrescante. Además, la lata de la cerveza está decorada con el Torogoz, el ave nacional de El Salvador, como un homenaje a las raíces de Juárez.
Juárez, quien trabaja como laboratorista en Control de Calidad en Muskoka Brewery, colaboró con el cervecero James Steingart, el miembro del equipo de operaciones Jacob England, y el manager de territorio Vince Cusick para desarrollar esta cerveza. “Fue la primera cerveza de la serie Moonlight Kettle, y se agotó en su mes de lanzamiento. La respuesta fue muy positiva, especialmente con el inicio de la primavera en Canadá”, afirmó Daniela.
Graduada en Biología en El Salvador y con un técnico avanzado en biotecnología en Canadá, Daniela ha encontrado en Muskoka Brewery el trabajo de sus sueños, donde combina su pasión y formación profesional. “Cada día me encargo de que la cerveza cumpla con los estándares de calidad establecidos, realizando estudios microbiológicos, evaluaciones sensoriales y análisis PCR”, explicó.
Daniela también busca seguir creciendo y aprendiendo en el ámbito de la cultura cervecera. “En la empresa espero seguir evolucionando, disfrutando del trabajo que me gusta. Animo a los salvadoreños a enfrentar retos fuera del país; es una experiencia que vale la pena y que me ha permitido valorar el sacrificio hecho por mí y mi familia”, concluyó.
La creación de la Guava Batida no solo destaca el talento y la innovación de Daniela Juárez, sino también el potencial de la guayaba salvadoreña en el mercado internacional.
